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Alérgenos

De acuerdo a la normativa europea 1169/2011 que fue aprobada el 25 de octubre de 2011 y que entró en vigor el  13 de Diciembre de 2014 y a fin de mejorar la información de los productos con los que trabajamos en la parmigiana, mostramos a continuación nuestra carta detallada con los alérgenos que contienen:

Lista de ingredientes a indicar en la carta:

1. Cereales que contengan gluten.
2. Crustáceos y productos a base de crustáceos.
3. Huevos y productos a base de huevo.
4. Pescado y productos a base de pescado.
5. Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
6. Soja y productos a base de soja.
7. Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
8. Frutos de cáscara.
9. Apio y productos derivados.
10. Mostaza y productos derivados.
11. Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
12. Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total.
13. Altramuces y productos a base de altramuces.
14. Moluscos y productos a base de moluscos.

 

ENTRADAS:

Ensalada Pasta (Huevos)

Berenjena Rellena

Ensalada de la Casa (Huevos, Leche(opcional), Frutos de cáscara(opcional))

Ensalada Especial (Leche)

Ensalada Primavera (Huevos)

Ensalada a la Putanesca (Pescado)

Tabla de Pates

Tabla de Quesos (Leche)

Tabla Mixta (Leche)

Gnocchi Fritos (Huevos)

Endibias al Roquefort (Leche)

Mozzarella e Pomodoro (Leche)

Carpaccio di Carne

Queso a la Confitura de Fruta del Bosque (Leche)

Provolone (Leche)

Focaccia (Gluten)

 

ESPECIALIDADES:

Antipasti Misti Italiani (Leche)

Tomate en Aceite

Carpaccio de Salmón, Alcachofa y Champiñones (Pescado)

Fondiú de Quesos Variados (Leche)

Formaccio al Cartoccio (Leche)

 Foie

Antipasti Sotolio

Parmigiano e Mortadella (Leche)

Insalata Rúcula, Parmigiano y Pomodoro Secchi

Insalata Terra e Mare templada (Moluscos)

Zuppa de Mejillones (Moluscos)

Carpaccio di Gamberi (Crustáceos)

PASTA AL FORNO

Maccheroni al forno (Leche, Huevo)

Gnocchi al forno (Leche)

Cannelloni (Leche)

Lasagna (Leche)

Lasagna al pesto (Leche)

Lasagna verde (Leche)

Canelloni di Bogavante (Leche, Crustáceos)

Canelloni de Verduras (Leche)

Lasagna Parmigiana (Leche)

PASTA (*Tenemos pasta SIN GLUTEN para cualquier plato)

Spaghetti (Gluten)

Gnocchi (Gluten)

Tortellini Verdi (Gluten)

Tortellini de carne (Gluten)

Tagliatelle al huevo (Gluten, Huevo)

Tagliatelle verde (Gluten)

Ravioli (Gluten)

Maccheroni (Gluten)

Napolitana (Gluten)

Bolognesa

Carbonara (Leche)

Nata y Jamón York (Leche)

Al pesto (Leche)

Al roquefort (Leche)

Garibaldi (Leche)

4 Formages (Leche)

SPEACIALITÁ DI PASTA (*Tenemos pasta SIN GLUTEN para cualquier plato)

Spaghetti alla Mamma (Gluten)

Spaghetti alla Verdura (Gluten)

Spaghetti alla Melanzana (Gluten)

Spaghetti nero Mare e Monti (Gluten, Crustáceos)

Spaghetti Vongole (Gluten, Moluscos)

Spaghetti Marinera (Gluten, Crustáceos)

Spaghetti Pulpo y Pesto (Gluten, Moluscos)

Pasta Pomodoro, Rúcula y Gambas (Gluten, Moluscos)

Pasta Sorrentina (Gluten)

Pasta Matriciana (Gluten)

Pasta Foie (Gluten)

Olio aglio y peperonccino (Gluten)

Olio aglio, peperonccino, funghi y gamberi (Gluten, Crustáceos)

Pasta Pesto Rosso (Gluten, Leche)

Spaghetti con bogavante (Gluten, Crustáceos)

 

RISOTTO

Risotto Funghi Porcini (Gluten)

Risotto con Trufa (Gluten)

Risotto al Fruti di Mare (Gluten, Moluscos)

Risotto al Pesto (Gluten, Leche)

PASTA FRESCA

Mixto Pasta (Gluten)

Gnocchi di Patata

Orecchiette (Gluten)

Spaguetti (Gluten)

Maccheroni (Gluten)

PIZZA

Prosciutto (Gluten, Leche)

Margarita (Gluten, Leche)

Napolitana (Gluten, Leche)

Champi (Gluten, Leche)

Caprichosa (Gluten, Leche)

Jardinera (Gluten, Leche)

Cuatro Estaciones (Gluten, Leche)

Vegetal (Gluten, Leche)

Parmigiana (Gluten, Leche)

Marinera (Gluten, Moluscos)

Diavola (Gluten, Leche)

Cuattro Formaggi (Gluten, Leche)

Calzone (Gluten, Leche)

ESPECIALIDADES

Pizza con Funghi Porcini (Gluten, Leche)

Pizza con Gorgonzola e Noci (Gluten, Leche, Fruto seco de Cáscara)

Pizza al Salmón (Gluten, Leche, Pescado)

Pizza Rústica (Gluten, Leche)

Pizza con Rúcula, Pomodori Secchi e Parmigiana (Gluten, Leche)

Pizza con Provolone (Gluten, Leche)

Pizza Completa (Gluten, Leche, Huevo)

Pizza Neptuno (Gluten, Leche)

Pizza Tonnata (Gluten, Leche, Pescado)

 

CARNES

Entrecot, Solomillo

Carne a la Pizzaiola

Salsa de pimienta (Leche)

Salsa de roquefort (Leche)

Salsa de Garibaldi (Leche)

PESCADO

Pescado (Pescado)

 

POSTRES

Tiramisu (Leche, Huevo)

Panacotta (Leche, Huevo)

Tarta de Yogurt y Queso (Gluten, Leche, Huevo)

Tarta de Manzana (Gluten, Huevo)

Tarta de Turron (Gluten, Leche, Huevo)

Cannoli Siciliani (Leche, Huevo)

Mus de chocolate (Leche, Huevo)

Brownie (Gluten, Huevo)

Profiteroles (Glute, Huevo)